Voor deze zachte en romige pat� wordt als basis een smeu�ge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige pat� uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.
